USDA skelbia apie pokyčius mokinių maitinime

Beveik 30 milijonų vaikų, kurie kasdien valgo JAV mokyklų valgyklose, netrukus sulauks pokyčių. Praėjusią savaitę JAV Žemės ūkio departamentas paskelbė apie keletą mokyklinio maitinimo standartų pakeitimų. Štai trys dalykai, kuriuos reikėtų žinoti apie naujoves mokyklose tiekiamuose pusryčiuose ir pietų patiekaluose.

1. Nuo šiol patiekaluose bus ribojamas pridėtinio cukraus kiekis

Nuo 2025 m. liepos 1 d. mokyklose tiekiamuose sausuose pusryčiuose bus galima rasti ne daugiau kaip 6 g pridėtinio cukraus viename sausame uncijos gabalėlyje, jogurte – ne daugiau kaip 2 g pridėtinio cukraus vienoje uncijoje, o įvairių skonių piene – ne daugiau kaip 10 g pridėtinio cukraus 8 skysčio uncijose. Be to, pagal antrąją taisyklę, kuri įsigalios 2027 m. liepos 1 d., reikalaujama, kad mokyklinių pietų ir pusryčių patiekaluose pridėtinis cukrus sudarytų mažiau nei 10 proc. kalorijų per savaitę.

2. Mokykliniuose patiekaluose palaipsniui mažinamaas druskos kiekis

Nuo 2027 m. liepos 1 d. mokyklinių pietų patiekaluose natrio kiekis bus sumažintas 15 proc., o pusryčių patiekaluose – 10 proc. USDA teigia, kad dabartiniai natrio standartai galios dar trejus metus, kad mokyklos, gamintojai ir visuomenė turėtų laiko prisitaikyti.

3. Kakavos kiekis bus ribojamas

USDA teigia, kad leis mokykloms ir toliau pardavinėti neriebią ir pusiau riebią bei įvairių skonių kakavą. Tačiau nuo 2025 m. liepos 1 d. mokyklose parduodama kakava turės atitikti naujus pridėtinio cukraus kiekio reikalavimus. USDA teigimu, K-12 klasių moksleiviams per pusryčius ir pietus mokyklose parduodamoje kakavoje turi būti ne daugiau kaip 10 g pridėtinio cukraus 8 uncijose, o vidurinėse ir aukštosiose mokyklose – ne daugiau kaip 15 g pridėtinios cukraus 12 skysčio uncijų.